Наши любимые салаты

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Наши любимые салаты

Сообщение Мыдра » 17 авг 2009, 10:16

Мой фирменный рецепт "Селедка под шубой".

Берем хорошую крупную селедку. Я ее чищу с перфекционизмом, вынимая все, даже самые мелкие косточки.
Мелко нарезаю селедочное филе и укладываю в салатницу.
По моему рецепту салатница должна быть с высокими краями.
Сверху выкладываю очень мелко нарезанный лук - где-то половина средне-статистической луковицы.
Чуть сбрызгиваю растительным маслом.
Пока я делаю все остальные телодвижения, селедка тихо сидит в масле и луке под крышкой.

Отвариваю овощи - картошка, морковка, свекла.

Тру их на крупной терке прямо в салатницу по цвету, немного подсаливая каждый слой.
Сначала слой картофеля, затем морковь и последняя свекла. Высота каждого слоя около двух сантиметров.

Сверху довольно густо заливаю майонезом и ставлю пропитываться несколько часов.

Перед самой подачей на стол верхним слоем на терке тру яйца.

Опытным путем я выяснила, все салаты в которых присутствуют яйца вкуснее, если яиц не жалеть.
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Natafanay))) » 17 авг 2009, 10:31

Честно сказать не знаю,как называется мой любимый салат.Рецепт:
- красная фасоль консервированная 1 б
- шампиньоны резанные 1б(готовила как-то с жаренными,тоже вкусно)
-карбонад 100гр,нарезать соломкой
-половинка средней луковицы,нарезать тонкими полукольцами и обдать кипятком
-томат 1 шт крупный,порезать брусочками
-сыр твердый 50гр,натереть на терке
-все перемешать,заправить майонезом и украсить зеленью.
Дела шли хорошо, но неизвестно куда...
Новая жизнь начинается именно в тот момент, когда для старой внутри больше нет места.
Аватара пользователя
Natafanay)))
Демон в фартуке
 
Имя: Наталья
Статус: Тому, кто всю жизнь питался надеждами, клизма не поможет.(с)
Сообщений: 3591
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 10:46
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1996
Спасибо получено: 1633 раз в 1006 сообщениях
Медали: 6
Сказала 2000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1) За победу в марафоне красоты! (3) Спасительница форума! (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 17 авг 2009, 21:04

И я размещу свой любимый салат.

- листики базилика (желательно, зеленого)
- помидоры черри
- моцарелла
- чеснок

Листья базилика моем и кладем в салатницу целиком. Моцареллу режем на пластины и дальше рвем руками на кусочки. Кидаем в салатницу. Дольки чеснока режем поперек зубчика, обжариваем в оливковом масле. Туда же добавляем помидоры. Жарим до тех пор, пока помидоры не начинают плыть. Вываливаем в салтницу, перемешиваем.
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 18 авг 2009, 00:34

Цезарь - это просто. Куриное филе, салат, сухарики, пармезан. Там вся фишка в соусе. Делается он как-то супермудрено, с анчоусами и т.п. Готовый видела один раз, но стоил, зараза...
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 18 авг 2009, 00:54

Я вместо майонеза заправляю салаты натуральным йогуртом. Очень даже, свеженько так получается.
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение YuliaP » 18 авг 2009, 05:47

Девушки, чтоб вас повеселить, расскажу про салат "Улан-Батор". Приобщилась в одноименном ресторане в одноименном городе. Значит, две пачки крабьих палок, банка консервированных ананасов кусочками и майонез. :crazy2: Но на самом деле это очень даже можно есть, когде есть нечего или фатально лень.
"Слабоумие и отвага!" "Антидепрессанты и транквилизаторы противосудорожные !"
Аватара пользователя
YuliaP
Дикая Хозяйка
 
Сообщений: 1473
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 16:48
Откуда: Иркутск
Cпасибо сказано: 307
Спасибо получено: 847 раз в 493 сообщениях
Медали: 3
Получила 800 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1) На фюзеляж (1)

За это сообщение пользователю YuliaP "Спасибо" сказали
Путница, Птица Белая

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Трикстер » 18 авг 2009, 10:19

Расскажу рецептик очень простого и невероятно вкусного салатика. Я его называю "прибалтийский", потому что рецепт оттуда привезла.
Из помидоров удалить семечки (можно потом их в борщ положить, чтоб добро не пропадало), нарезать маленькими кусочками. Потереть на крупной терке твердый сыр (количество - по желанию). Добавить соль и обязательно чеснок. Заправить постным маслом. Очень вкусно, я даже сама удивилась, т.к. от таких простых продуктов ничего нового не ждала.

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

За это сообщение пользователю Трикстер "Спасибо" сказали
koralina, Галюшка, Птица Белая

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Инесса » 18 авг 2009, 10:27

Лен, просвети тёмную сибирячку - какой у вас есть НАТУРАЛЬНЫЙ йогурт? Каких фирм и названий?
Сколько смотрю - у нас только все сладкие.
А овощные салаты я второй год кефиром заправляю, а то сметана стала какая-то :idea:
Ещё люблю намешать какой -нибудь заправки с уксусами натуральными, соевым соусом, соком лимона.
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Трикстер » 18 авг 2009, 10:33

Инесса,Natafanay))) из несладких йогуртов есть Данон, который не фруктовый, в баночках. Но дорогой, зараза.

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Tortie » 18 авг 2009, 10:38

Мне очень нравится простокваша "Останкинская", но по-моему, она только в Москве и есть. :( Густая, в меру заквашенная, без добавок.
Пол-литровая баночка около 30р (1уе).
Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни - никакой агрессии! Ты же девочка.
Аватара пользователя
Tortie
Добрая фея
 
Имя: Лена
Статус: - Кем стать хочешь ?
- Хорошей мамой.
Сообщений: 2604
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:55
Откуда: The world is not enough
Cпасибо сказано: 898
Спасибо получено: 2194 раз в 997 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 18 авг 2009, 12:14

Я покупаю Данон-Активия. Ничем он по цене от йогурта с наполнителем не отличается. Если не французский, конечно. Но тот любой стоит астрономию.
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение YuliaP » 18 авг 2009, 14:18

дамы, у нас есть пара местных цехов, производящих молочку для детских молочных кухонь (ну, помните талончики из поликлиники на творожок?). Избытки продаются в магазинах, партии всегда маленькие, йогурты натуральные, качество изумительное, срок жизни - пять дней, в общем, детское диетическое... Вот теми йогуртами (бифилайфами, ацидолаками, один хрен) я и промышляю. Посмотрите у себя.
"Слабоумие и отвага!" "Антидепрессанты и транквилизаторы противосудорожные !"
Аватара пользователя
YuliaP
Дикая Хозяйка
 
Сообщений: 1473
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 16:48
Откуда: Иркутск
Cпасибо сказано: 307
Спасибо получено: 847 раз в 493 сообщениях
Медали: 3
Получила 800 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1) На фюзеляж (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Tortie » 18 авг 2009, 17:46

Мой любимый салат.
Надо: куриное филе парочку, банка ананасов кусочками (чтоб не резать), сыр твердый (в граммах не знаю, всего получится примерно поровну), 2 зубчика чеснока, майонез.
Отвариваем филе, режем сыр и филе брусочками 2х1х1 см примерно, ананасы из банки достаем, компот отдаем мужу или себе любимой. Чеснок мелко порубить или подавить давилкой. Заправляем майонезом.
Очень быстро. На все - 15 минут.
Очень вкусно под шампанское. Особенно брют.
Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни - никакой агрессии! Ты же девочка.
Аватара пользователя
Tortie
Добрая фея
 
Имя: Лена
Статус: - Кем стать хочешь ?
- Хорошей мамой.
Сообщений: 2604
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:55
Откуда: The world is not enough
Cпасибо сказано: 898
Спасибо получено: 2194 раз в 997 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1)

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 18 авг 2009, 19:31

Свежая обычная капуста, тертая морковь, яблоки, апельсин. Заправлять не надо, апельсин дает достаточно сока.
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Наши любимые салаты.

Сообщение Нахальный фрукт » 18 авг 2009, 19:37

Странный салатец, пришедший мне в голову на прошлый мамин день рождения.
зеленый салат
скумбрия горячего копчения
яблоки
свежие огурцы без кожицы
каперсы
крутое яйцо
петрушка
заправить сладкой французской горчицей.

Как ни странно, смели могучим ураганом. :crazy:
Нахальный фрукт

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron