Диетические рецепты

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Re: Танцующая фея. Анютины глазки и божьи коровки.

Сообщение Танцующая фея » 05 май 2014, 16:13

Да, девочки, вцелом печеньки полезны, так как в их состав входят отруби, и прочие очищающие компоненты. Можно не класть шоколад, семечки, орехи. Положить изюм.Но загвоздка в том, что это так вкусно, что съедаешь много. Но если удержаться, и оставить немного на следующее утро, то с кофейком скусно! :girl_in_love: И день впереди, калории эти растратятся. Я на этом печенье совсем не набираю. Пеку 1-2 раза в неделю. Съедаю треть(а чаще пол-противня). :crazy1:
А главное - это очищающий эффект :old:
Соблазнила? :girl_wink:
Я вышла плясать в туман над Ян-Цзы
Постигшие бессмысленность печалей
Растят цветы и не считают дни.
Аюна Аюна
Аватара пользователя
Танцующая фея
Звезда форума
 
Имя: Лена
Сообщений: 1942
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 09:34
Cпасибо сказано: 4929
Спасибо получено: 1379 раз в 943 сообщениях
Медали: 2
Сказала 2000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1)

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 24 май 2015, 23:43

Диетическая пицца
Оригинал тут

Я взяла 500 г филе грудки, прокрутила в блендере + 1 яйцо + соль.
Все это дело размазать в виде коржа по противню, застеленному бумагой для выпечки, я ее слегка смазала. На 20 минут в духовку примерно 200 градусов.
Пока запекается "тесто", готовим начинку.
У меня была 0,75литровая банка самодельного лечо, я ее откинула в дуршлаг, а к стекшей жидкости добавила томатной пасты, специй и поварила до густой консистенции.
На готовую лепешку выложила этот соус.
На него перец и Ко из лечо.
На перец - горстку размороженного шпината.
Вместо творога я измельчила в блендере три 50-граммовых шарика моцареллы и высыпала это на шпинат.
Сверху горстку тертого сыра.
И в духовку минут на 10, чтобы моцарелла и тертый сыр расплавились.
Вложения
1432494292732.jpg
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
bur-bur, Gan, Sphinx, Поморочка, Мыдра

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 25 май 2015, 00:53

Лазанья
Оригинал тут

Упаковка листов для лазаньи
400 г куриного фарша
500 мл жидкой томатной пасты или густого томатного сока
250 г шпината
200 г сыра
2-3 ложки отрубей
соль-перец-специи по вкусу

Фарш обжарить в паре ложек растительного масла. В оригинале кокосовое, но где ж я его возьму в воскресенье вечером :laugh:
С томатной пастой поступила так: магазинную банку хорошей томатной пасты 250 мл развела водой до той консистенции, которая мне показалась нужной, отлила поллитра для лазаньи, и там еще осталось на предыдущий рецепт.
Влить половину получившегося сока-соуса в обжаренный фарш, посолить.
Шпинат разморозила, не отжимала, добавила в него пару ложек овсяных отрубей. Не солила.
Собрала лазанью: на дно формы чуть-чуть сока-соуса, потом слоями сухие листы - куриная начинка+сыр - шпинат+сыр - повторить - сверху листы, залить оставшимся соусом, подлить стакан воды, накрыть фольгой и на 50 минут в духовку 200 градусов.
Потом фольгу снять, присыпать сыром и еще несколько минут запекать.
У меня нет гриля в духовке, обошлась без него.
На выходе получается лазанья в жидком соусе. Наберитесь терпения - остывающая лазанья впитает всю жидкость.
Вложения
1432499453202.jpg
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
Мыдра

Re: Диетические рецепты

Сообщение Iris Darksteel » 18 июл 2015, 23:18

Типачизкейк
обезжиренный творог - 400 г
молоко 1% жирности - 100 г
мед - 20 г (я брала сахарозаменитель)
желатин - 15 г
какао-порошок - 50 г
Способ приготовления:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин.
2. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
3. Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед.
4. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать на холод до застывания
отсюда
пусть скромность украшает тех, кому больше нечем себя украсить
Ни стыда, ни совести. Ничего лишнего

сочувствие дается даром, зависть нужно заслужить
Аватара пользователя
Iris Darksteel
Неведома зверушка
 
Сообщений: 5747
Зарегистрирован: 17 авг 2009, 11:01
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2321
Спасибо получено: 2182 раз в 1294 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Iris Darksteel "Спасибо" сказали
ksuna

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 20 авг 2015, 22:58

Еще одна диетическая пицца

Изображение

источник

400 г свежей цветной капусты сварить, измельчить блендером. Добавить 1 яйцо, 150 г сыра, 1 ст.л. крахмала, зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла. Разделить на 4 лепешки, выпекать в духовке 15-20 минут при 240 градусах.
Я про масло забыла, нормально и без него.
Разложить сверху начинку из помидоров и мини-шариков моцареллы и еще минут 5 запекать.
У меня моцарелла почему-то не расплавилась так, как на картинке автора, поэтому я еще просто тертого сыра добавила. И изначально в начинку добавила куриную ветчину тонкими полосками и чеснок.
Очень вкусно.

Изображение
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
ksuna, Рыбка Дори, Поморочка

Re: Диетические рецепты

Сообщение Трикстер » 08 авг 2017, 21:22

Творожная запеканка

Считаю ее вполне диетической, т.к. всего 50 г сахару. А можно и меньше, может, оттого, что я сладкое практически есть перестала, она мне показалась даже чересчур сладкой. Изюм же еще дает сладость :)

Творог 9 % - 500 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 50 г
Изюм - 50 г
Манка - 40 г
Соль - 5 г
Масло для смазывания чаши мультиварки.

Изюм помыть, можно замочить минут на 10.
Растереть творог, манку, желтки и сахар.
Изюм добавить в творожную массу.
Белки с солью взбить до устойчивой пены.
Аккуратно перемешать с творожной массой.
Переложить в смазанную чашу, разровнять.
Поставить на режим "выпечка" на 45 минут.

Ок. 160 калорий в 100 г
Очень вкусная!



Изображение
Изображение

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

За это сообщение пользователю Трикстер "Спасибо" сказали
Ксеми, Ирма, Изуми, Мамик

Re: Диетические рецепты

Сообщение Ирма » 02 фев 2018, 23:47

У меня очередная эпопея с тыквами, поэтому в теме дня диетические блюда из неё. Очередная тыква пошла вразнос, поэтому пришлось её распечатать. Но она лежала у меня с 2016 года цела и невредима. Украшала наш быт.

Каша пшенная с тыквой

Любое на вкус количество тыквы чистится, освобождается от семечек и измельчается, как можно мельче или просто режется кубиками.
Мы знаем, что для пшенной каши требуется соотношение крупы к воде 1:5. Поэтому первые два стакана(а может кто-то и рюмками будет мерить, не у всех же такие аппетиты, как в нашей семье) берутся для варки тыквы.
Собственно варим.... естественно помешивая пока она не разварится. В это время вы успеете помыть крупу раз 5. Я так делаю, потому что однажды я этого не сделала, кашу пришлось выкинуть - горчила. Но это воспоминания далекой юности.
Промытую крупу добавляем в разваренную тыкву и вместе с ней, закладываем оставшиеся три стакана жидкости. У меня это три стакана молока.
Варим до готовности. Добавляем сливочное масло в пределах разумного, хотя говорят, что кашу маслом не испортишь.
Не забудьте посолить, а желающие сладкой жизни ещё и посахарить по вкусу.
Пойдём скорей кататься с горки, ловить снежинки ртом. А взрослым, скучным человеком побудем как-нибудь потом)))
Аватара пользователя
Ирма
Таинственная незнакомка
 
Сообщений: 17
Зарегистрирован: 31 дек 2017, 00:55
Cпасибо сказано: 10
Спасибо получено: 7 раз в 5 сообщениях

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 11 июл 2019, 22:20

Девочки, принесла прикольный рецепт ПП-брауни.
Из кабачков :laugh:
оригинал тут

Цуккини 1шт. (можно взять кабачок, вырезав волокнистую серединку и сняв кожуру)
Какао-порошок 25гр.
2 яйца
Кокосовая мука 20гр.
Разрыхлитель 1 пакетик
Ванилин
Подсластитель по вкусу (у меня 3 мерные ложечки с горкой фитпарад 7)

Для глазури:
Какао-порошок (добавляла до достижения нужной консистенции)
Молоко 4-5 ст л
Подсластитель по вкусу (3-4 мерных ложек фитпарад)
Или просто растопить горький шоколад.

Цуккини почистить, натереть на мелкой тёрке и отжать/слить сок. Без лишней влаги должно получится 150гр. Яйца взбить немного.
Смешать кокосовую муку, какао, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и вылить в силиконовую форму. Толщина брауни должна быть около 3 см.
Выпекать в разогретой духовке на 180 градусах примерно 20 минут. Смотрите по своей духовке. Брауни должен быть слегка влажный в центре, но при проверке деревянной шпажкой ничего не должно прилипать.

Шоколадный топинг/глазурь: нагреть молоко (я в микроволновке), добавить какао и подсластитель. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.

Брауни остудить, вынуть из формы, нарезать на квадратики и смазать шоколадным соусом!

Это мега вкусно! Кабачок не чувствуется. Консистенция очень нежная. Это очень просто и, главное, не вредит фигуре.


Мои комментарии:
Не знаю, что там за форма для выпечки была у автора, у меня в 20-сантиметровой форме вышла толщина теста 1 см, в готовом виде максимум 2 см(неравномерно распределила). То есть в следующий раз надо сразу тройное количество продуктов брать.
Насколько сильно отжимать натёртый кабачок - тут нужно приноровиться. Я, похоже, слишком сильно отжала. Вылить тесто, как написано, было нельзя, только выложить.
Пачкаться с глазурью я не стала, и так нормально.
Вкус кабачка действительно не чувствуется, кабачок же вкуса не имеет :laugh:
Муку я думаю, можно любую, 20 г вообще некритично, но я купила кокосовую для чистоты эксперимента.
Энергетическая ценность кокосовой муки: белки 19, жиры 6, углеводы 55. Цена примерно 1000 руб/кг :crazy:

В общем, это такой способ безнаказанно поесть шоколадного пирожка :)
И кабачок как основа для теста - богатая идея.

Изображение
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
Avanti, bur-bur, gottobethin, Рыбка Дори, Sphinx, Капелька, Трикстер, Шапко Кляк

Re: Диетические рецепты

Сообщение Рыбка Дори » 16 авг 2019, 10:41

Сделала! По виду как у Олика.
Оля, спасибо! Очень нежные! но я клала коричневый сахар и не делала топинг. Вместо кокосовой брала миндальную муку.
Как бы муки просить побольше... Но и так мне очень хорошо :)
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу!
«Нет ни плохого, ни хорошего, только мысль делает вещи такими, какими они нам кажутся» Шекспир
Аватара пользователя
Рыбка Дори
Звезда форума
 
Сообщений: 6084
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 14:39
Cпасибо сказано: 12409
Спасибо получено: 4150 раз в 3236 сообщениях
Медали: 8
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)
За победу в марафоне красоты! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За победу в марафоне уборки! (1) За разбор информации (1)

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 23 авг 2019, 10:01

Ещё один пирожок.
Морковное ПП-пирожное.

Ингредиенты для коржа:
1 небольшая морковь
1 яйцо
3 ст л овсяных отрубей
2 ст л молотых овсяных хлопьев (либо мука)
7 ст л молока
1/2 ч л корицы
цедра лимона или апельсина
1/2 ч л разрыхлителя
подсластитель/мёд по вкусу

Приготовление:
1️⃣Морковь натереть на мелкой тёрке
2️⃣Все ингредиенты тщательно смешиваем, переливаем в форму и отправляем в микроволновку (духовку) на 5-6 минут (если в духовку, то 15-20 мин).
3️⃣Достаём корж, остужаем, разрезаем пополам (чтобы получилось 2 пирожных) и ещё вдоль каждую половину на 2-3 части. Собираем торт: каждый корж смазываем кремом, в том числе бока.
Для крема:
творог мягкий (можно густой греческий йогурт) - 250 гр
подсластитель
чернослив/курага/цедра апельсина
Приготовление:
1️⃣Чернослив/курагу мелко нарезаем. 2️⃣Смешиваем все ингредиенты для крема, смазываем каждый корж и бока пирожного, украшаем по желанию (молотые орешки, ягоды, миндальные лепестки).
Приятного аппетита!☕️

Ой, как прикольно скопировалось :)
Отсюда

Мои комментарии:
Морковь нужна действительно небольшая, побольше брать не стоит.
Корицы как по мне слишком много, но это дело личное.
А вот какая нужна форма, чтобы можно было разрезать получившийся корж на 2-3 по горизонтали - не знаю, может, как для маленького кулича? В форме 20 см диаметром получился плоский блин 1 см толщиной. Я его разрезала на 8 частей и собрала два пирожных, положив друг на друга по 4 треугольничка.



Изображение
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
Avanti, Рыбка Дори, Фленушка

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 03 сен 2019, 00:43

Творожно-сырные лепёшки

Ну, может, они не совсем уж диетические, но несладкие и запечённые. И вкусные :)
Сотворила по мотивам попавшегося на глаза рецепта в группе ВК(ссылка в предыдущем сообщении).

300 г творога
1 яйцо
100 г сыра
130 г муки
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
Замесить тесто.
У меня было 650 г творога, и я взяла 3 яйца и 1 белок, творог был суховат.
В оригинальном рецепте из теста лепили небольшие бублики, я просто лепёшками сделала.
Смазать желтком, посыпать кунжутом и в духовку. Пекутся быстро, минут 15, температура градусов 200-210, но я не уверена, что термометр у меня правильно показывает. В общем, обычная температура, при которой вы печёте пирожки, например.

Изображение
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
Avanti, bur-bur

Re: Диетические рецепты

Сообщение Рыбка Дори » 15 окт 2019, 17:44

Не знаю насколько диетическое блюдо, но
Хумус из темной фасоли
Отварила фасоль, посолила, смолола блендером, добавила такие, острую приправу, долила тыквенного бульона, снова смолола. Получилось очень жидко.
Так вот с гречневой кашей вышел такой густой суп, вкусно!!
А то хумус сам по себе у меня был на хлеб или в салатные листья - небольшое потребление. А в супе сытно и недорого.
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу!
«Нет ни плохого, ни хорошего, только мысль делает вещи такими, какими они нам кажутся» Шекспир
Аватара пользователя
Рыбка Дори
Звезда форума
 
Сообщений: 6084
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 14:39
Cпасибо сказано: 12409
Спасибо получено: 4150 раз в 3236 сообщениях
Медали: 8
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)
За победу в марафоне красоты! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За победу в марафоне уборки! (1) За разбор информации (1)

Re: Диетические рецепты

Сообщение Рыбка Дори » 16 окт 2019, 21:18

Цветная капуста, отварила, слила воду. Добавила кокосовое молоко и шпинат, сок пол лайма, соль и острую приправу. Ела с рисом.
Вкусно!
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу!
«Нет ни плохого, ни хорошего, только мысль делает вещи такими, какими они нам кажутся» Шекспир
Аватара пользователя
Рыбка Дори
Звезда форума
 
Сообщений: 6084
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 14:39
Cпасибо сказано: 12409
Спасибо получено: 4150 раз в 3236 сообщениях
Медали: 8
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)
За победу в марафоне красоты! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За победу в марафоне уборки! (1) За разбор информации (1)

Re: Диетические рецепты

Сообщение Мамик » 16 окт 2019, 23:35

А если воду сливать не всю, и кокосового молока побольше влить, а потом просверлить всё блендером, должен получиться прикольный суп-пюре.
Я, пожалуй, попробую такой суп приготовить, у меня для него даже вотпрямщас всё есть.
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Диетические рецепты

Сообщение Sphinx » 16 окт 2019, 23:52

А еще можно капусту предварительно не отваривать, а сразу тушить в кокосовом молоке (20 минут) остальное добавляя по ходу. Тогда витамины-минералы останутся в еде, а не в вылитом отваре.
Аватара пользователя
Sphinx
Крылатая
 
Статус: Неисправимая оптимистка
Сообщений: 12258
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 21:49
Cпасибо сказано: 3215
Спасибо получено: 17190 раз в 6569 сообщениях

Пред.След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2