Блинчики, оладушки, сырники

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Anjutam » 18 дек 2013, 16:09

Оля, блинная гипфелевская. Правда, к ней в какой-то момент лопатка припеклась :-[ Но и до этого тоже было не здорово... Я, честно говоря, не готова сейчас новые заводить, так как та была новая в момент горячего общения с лопаткой :agr:
работать надо не 12 часов, а головой
Аватара пользователя
Anjutam
Звезда форума
 
Имя: Аня
Статус: Математерь
Сообщений: 997
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 19:00
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 368
Спасибо получено: 256 раз в 180 сообщениях
Медали: 3
Получила 500 спасибо! (1) Сказала 800 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Вольха » 18 дек 2013, 16:13

Аня, я тоже не очень дружу с блинами, мне проще оладьи, но вот тесто замешенное заранее, в идеале с вечера у меня удается хорошо, это я у бабушки мужа подглядела, у нее безумно вкусные блины.
Вольха

 
Cпасибо сказано:
Спасибо получено: раз в сообщении

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Bella Donna » 18 дек 2013, 16:15

Мне тоже кажется, что от сковородки много зависит.
“Работа отгоняет от нас три великих зла: скуку, порок и нужду” Вольтер
Нигде и никогда, ни в одном городе мира, звезды не светят так ярко и пленительно, как в городе детства...
Нет никаких ключей от счастья. Дверь всегда открыта. Мать Тереза.
Аватара пользователя
Bella Donna
Тургеневская Барышня
 
Имя: Светлана
Сообщений: 3717
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 16:48
Cпасибо сказано: 353
Спасибо получено: 778 раз в 528 сообщениях
Медали: 2
Сказала 700 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мыдра » 18 дек 2013, 16:29

Девчонки, я свою свежекупленную блинную тут искала-искала, потом выяснилось, что сковородка хорошая и мама ее утырила себе на дачу :laugh:
И жарю блины на любых. Просто блинная плоская - сподручней. Вчера жарила на обычной. Там смысл в том, чтобы раскалить сковороду и как только наливаешь первый блин - сразу уменьшить огонь, а то может сгореть или прилипнуть.
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мамик » 18 дек 2013, 16:33

Мне не кажется, я точно знаю.
Я тут где-то около года назад выбросила свои многострадальные Тефали и купила вместо них керамические ээээ... забыла кого, какой-то известный европейский бренд, неизвестный в Европе :laugh: Сначала все было хорошо, но вот сейчас антипригарные свойства закончились, и я тоже маюсь с блинами. Пойду опять куплю проверенный Тефаль, наверное.
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Трикстер » 18 дек 2013, 16:38

У меня разные сковородки, но блины я приспособилась жарить на чугунной и ей не изменяю в этом плане.
Я вывела даже одно из основных правил чугунной сковороды, чтобы блины не прилипали (не знаю, действует ли для других сковородок) - она должны быть очень горячей. Не просто горячей, а именно очень - я разогреваю долго-долго. Тогда тесто поджарится быстрее, чем прилипнет. А если не догреть, то прилипнет быстрее, чем поджарится :laugh:

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мыдра » 18 дек 2013, 16:40

Оля, а у вас во Владимире наши питерские не продаются? Хорошие сковороды - довольно таки неубиваемые и ножом ковырять можно.
Синичка, да, я тоже жду долго, чтоб уж сковорода была горячей наверняка.
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мамик » 18 дек 2013, 16:46

Оль, я знаю про чугунные. И даже есть у меня где-то в сарае. Но я предпочитаю современные тефлоновые. На тех чугунных ничего больше нельзя, кроме блинов, и мыть их не рекомендуется. Но я так редко делаю блины, что остаточное масло прогоркает и высыхает-прилипает. На тефлоне блины не такие кружевные-красивые, но зато хоть снимаются без проблем. А уж для блинчиков с начинкой дырочность-красивость вообще не критично, ИМХО.
Тань, есть ваши сковородки, даже в моем доме в хоз.магазине продаются. Но стоят, как разводной чугунный мост через Неву. Вот если бы энта сковородка меня на пороге встречала, сумки из рук выхватывала да тесто сама месила :laugh:
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Cентябрина » 18 дек 2013, 16:54

А я противная и люблю кружевные-красивые. При этом настоящей чугунной сковородки у меня нет, есть современные блинные (2), такие тяжёленькие, я не знаю, из чего они, но они явно тяжёлые...
И я их спокойно мою и протираю. Ещё чего - с маслом они стоять будут, вонять...
По стоимости, кстати - около 700 руб.
Аватара пользователя
Cентябрина
Звезда форума
 
Имя: Светлана
Сообщений: 1537
Зарегистрирован: 27 окт 2011, 10:36
Откуда: Алтай
Cпасибо сказано: 1130
Спасибо получено: 2451 раз в 1154 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1500 спасибо! (1) Получила 3000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Anjutam » 18 дек 2013, 16:55

Таня, ваши - это НМП?
работать надо не 12 часов, а головой
Аватара пользователя
Anjutam
Звезда форума
 
Имя: Аня
Статус: Математерь
Сообщений: 997
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 19:00
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 368
Спасибо получено: 256 раз в 180 сообщениях
Медали: 3
Получила 500 спасибо! (1) Сказала 800 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мыдра » 18 дек 2013, 16:58

Anjutam писал(а):Таня, ваши - это НМП?

Аня, ага, у Ани Вольхи тоже такая, и стоят они у нас очень бюджетно по сравнению с тефалями.
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мыдра » 18 дек 2013, 16:59

Мамик писал(а):Но стоят, как разводной чугунный мост через Неву.

:shock:
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мамик » 18 дек 2013, 17:03

Ну тыщи две средняя сковородка, Тань.
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Мыдра » 18 дек 2013, 17:27

Мамик писал(а):Ну тыщи две средняя сковородка, Тань.

Дороговата доставка во Владимир.
Я не горю желаньем лезть в чужой монастырь, я видел эту жизнь без прикрас.
Не стоит прогибаться под изменчивый мир, однажды он прогнется под нас.
Аватара пользователя
Мыдра
Блондинка с собачкой и с характером
 
Имя: Татуня
Сообщений: 12223
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 2850
Спасибо получено: 4421 раз в 2617 сообщениях
Медали: 2
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)

Re: Мыдра - и все-таки мотор ревет!!!

Сообщение Трикстер » 18 дек 2013, 17:35

Мамик писал(а):на тех чугунных ничего больше нельзя, кроме блинов

:obm:
Все мое детство бабушка только на таких сковородках и жарила все подряд - и блины, и котлеты, и рыбу, и... ну в общем все. А других у нас и не было. Вернее, была одна алюминиевая, но ее ни мама, ни бабушка не любили.
Мамик писал(а):и мыть их не рекомендуется

:obm: :obm:
Мыли все время. Это я точно помню, потому что когда я подросла лет до 13-ти мне иногда тоже приходилось мыть... :crazy:
Хотя, Оль, вот сейчас ты сказала, а я вспомнила разговор между мамой и бабушкой. Бабушка говорила, что ее знакомая сковородки чугунные не моет. А мама испугалась, наверное, что теперь бабушка тоже не будет мыть и долго и пространно рассуждала о том, как вреден несколько раз пережаренный жир.

Слушай, Оля, а я думала. что раньше у всех были чугунные. А какие были у вас? У нас было их штук пять разных размеров, но как-то все куда-то подевались с переездами, я одну только сохранила.

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

Пред.След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron