То, что я сегодня сделала, безалкогольным напитком можно назвать ооочень условно. Вроде и не пьяно, но координация ненадолго нарушается.
Брала рецепт
отсюда5 литров воды
у меня было 3 литра1,5 - 2 стакана сахара
положила чуть меньше 1.5 стакана, оказалось слишком сладко для меня1 пакетик сухих дрожжей, типа "Саф-момент" (11 г)
6 грамм3-4 горсти изюма (или лимонные дольки)
я брала 2 горсти изюма2-3 ч.л. лимонной кислоты
у меня был лимонный сок, налила на глаз где-то пару столовых ложек, надо больше, не почувствовала совсемВоду закипятить, остудить до теплого состояния. Сахар карамелизовать на сковороде до темно-янтарного цвета, вылить в воду, размешать до растворения.
( этот пункт я пропустила )Дрожжи так же высыпать в воду и размешать. Оставить минут на 15-20, пока на поверхности не появится белая пена. Добавить лимонку по вкусу, размешать.
Изюм рассыпать по емкостям из расчета 1 горсть на 1,5-2 литра, заполнить их напитком, закупорить и поставить в холодильник на 6-8 часов.
У меня напиток простоял неделю. Я сначала сунула нос в бутылку, и меня смутил странный запах. А теперь вот рискнула попить - нормально, и запаха странного нет.
ПС. После добавления лимонного сока и цедры получился офигенный напиток.