Праздничный стол

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Рецепты

Сообщение Карамель » 25 мар 2010, 14:37

SOS! SOS! SOS!
Девочки, у моего мужа двадцать профессиональных праздников в году :laugh: , и завтра один из них! У нас дома будут 8 голодных мужиков отмечать свой праздник. Теперь вопрос: чем можно быстро и вкусно накормить эту ораву, и так чтоб сытно и недорого?
Из предположений: картофельное пюре, лаваши по рецепту Ли-Ли, нарезка колбасная и сырная. Теперь думаю, может купить куриных филе, отбить, нафаршировать грибами и запечь? И какие быстрые и вкусные салаты приготовить?
ПОМОГИТЕ! Скажите, какое блюдо ваша палочка-выручалочка!
"... всё простое нам чуждо,
нам сложности в жизни потребны.
Прошибать лбами стены, теряя надежду,
конечно же лучше,
благородней, возвышенней
и для гордыни целебней"(с)
Аватара пользователя
Карамель
Лучшая подруга
 
Сообщений: 267
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 19:41
Cпасибо сказано: 138
Спасибо получено: 42 раз в 36 сообщениях
Медали: 2
Получила 50 спасибо! (1) Сказала 200 спасибо! (1)

Re: Карамель. Сладкая жизнь.

Сообщение Ли-Ли » 25 мар 2010, 15:13

Карамель
а курица гриль?Вкусно,бстро и удобно!!! Бутерброды с рбкой из банки,например с той же килькой.Чёрнй хлеб обжарить на сковородке с нею.кол.масла.Натереть кусочки чесноком,смазать майонезом,положить сверху кильку и ломтик солёного или марин.огурчика!Очень вкусно! Их много получается,на блюде смотрятся красивенько,аппетитные.
У меня клавиатура западает,вернее несколько букв :shock: прощайте меня за это!
Аватара пользователя
Ли-Ли
Звездень в шоке
 
Сообщений: 1335
Зарегистрирован: 17 авг 2009, 11:06
Откуда: Питер ❤️
Cпасибо сказано: 9
Спасибо получено: 42 раз в 35 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 50 спасибо! (1)

Re: Карамель. Сладкая жизнь.

Сообщение Карамель » 26 мар 2010, 11:50

Написала сообщение, а оно исчезло...
Если кратко, то я большущая молодец, и СП мой просто орел, помогал мне очень и очень! Приготовили, чтоб дешево и сердито: окрошку, лаваши конвнртиками, горшочки с картошкой, мясом+лук+морковь, корейскую мокровку, салат из капусты+морк.+зел.лук+сухарики, колбасная нарезка. Думаю, мужички голодными не останутся.
"... всё простое нам чуждо,
нам сложности в жизни потребны.
Прошибать лбами стены, теряя надежду,
конечно же лучше,
благородней, возвышенней
и для гордыни целебней"(с)
Аватара пользователя
Карамель
Лучшая подруга
 
Сообщений: 267
Зарегистрирован: 06 ноя 2009, 19:41
Cпасибо сказано: 138
Спасибо получено: 42 раз в 36 сообщениях
Медали: 2
Получила 50 спасибо! (1) Сказала 200 спасибо! (1)

рецепты

Сообщение Манька-Облигация » 16 май 2010, 12:59

Каждый день - маленькая жизнь.
Бог только поступки слышит...
Идти всегда легче, когда нет груза. Когда нет груза излишних вещей, грехов или тела.
Аватара пользователя
Манька-Облигация
Звезда форума
 
Имя: Майя
Статус: Домомучительница
Сообщений: 1433
Зарегистрирован: 17 авг 2009, 19:48
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 134
Спасибо получено: 460 раз в 235 сообщениях
Медали: 4
Получила 300 спасибо! (1) Сказала 50 спасибо! (1) За хороший отзыв о форуме (1) За проведение марафона (1)

Пирог

Сообщение Манька-Облигация » 24 сен 2010, 18:38

У меня сегодня День кулинарных рецептов. Я постоянно готовлю какие-нибудь новые блюда. Сегодня даже 2 новых рецепта опробовала. Свинина с черносливом и Печеночное суфле. А из уже освоенных рецептов сегодня баловала себя Эстонским торфяным пирогом. Очень вкусная штука и готовится довольно быстро. Я сложные рецепты не люблю - мне обычно лень их делать.
Так вот, даю ссылку на оригинал. Вот тут.
В двух словах поясню, как я делала.
Муку, сахар, какао и сливочное масло(можно маргарин) перетираю руками до состояния масляной крошки. Минуты достаточно. Делаю начинку - яйца, сахар, сметана, творог и 2 ложки муки для связки смешиваю. Я делаю блендером, но и просто ложкой это легко сделать за минутку.
Беру разъемную форму. Это необязательно, но так проще вытащить пирог, он очень хрупкий получается. Насыпаю половину крошки, сверху лью начинку, снова крошку и в духовку. Времени уходит ОЧЕНЬ мало. А результат - шикарный!
Вот мой пирожок.

ИзображениеИзображение
Каждый день - маленькая жизнь.
Бог только поступки слышит...
Идти всегда легче, когда нет груза. Когда нет груза излишних вещей, грехов или тела.
Аватара пользователя
Манька-Облигация
Звезда форума
 
Имя: Майя
Статус: Домомучительница
Сообщений: 1433
Зарегистрирован: 17 авг 2009, 19:48
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 134
Спасибо получено: 460 раз в 235 сообщениях
Медали: 4
Получила 300 спасибо! (1) Сказала 50 спасибо! (1) За хороший отзыв о форуме (1) За проведение марафона (1)

Re: Манька-Облигация. Я не волшебник, но научусь - 2!

Сообщение ЖиваЯ » 27 сен 2010, 20:37

Майя, и со спасибом :rose: Я такой пирог оказывается делала, только он шел без какао и назывался "запеканкой". Но твой вариант оказался вкуснее! А еще начинку взбила миксером, вообще нежность.
Детский сон очень полезен для нервной системы родителей.
Самый богатый на свете ветер. Люди бросают на него слова, деньги, надежды, любовь
Одним даны крылья,другим-пендель,и все летят, только по-разному..
ЖиваЯ
Шаловливые ручки
 
Сообщений: 2358
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 11:25
Cпасибо сказано: 2628
Спасибо получено: 3360 раз в 1186 сообщениях
Медали: 2
Сказала 2000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Праздничный стол

Сообщение Айсылу » 22 окт 2010, 16:40

Добро пожаловать в новую темку!
Предлагаю здесь делится всем, что связано с праздниками - рецептами блюд, способами оформления и украшения блюд, интересными идеями для сервировки праздничного стола, а так же своими меню на праздники. Надеюсь в преддверии Нового года темка будет интересна и актуальна.


закуска Костромская, печеночный тортик с картофельными котлетками и мусс из яблочного сока.

Закуска:

Изображение

Горячее:

Изображение

Десерт:

Изображение
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Айсылу "Спасибо" сказали
Ларусик

Re: Айсылу: осенним холодам назло

Сообщение Айсылу » 22 окт 2010, 16:58

Ну и общий вид. Стол.

Изображение
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

праздничный ужин

Сообщение Галюшка » 22 окт 2010, 21:52

А как ты делала вон то блюдо с помидорами? Очень красиво и вкусно, наверно? :kissed1: И, по-моему. не очень сложно?
Амбиции - жалкое оправдание тех, у кого не хватает смелости быть ленивым.
Аватара пользователя
Галюшка
Рыжая затейница
 
Статус: в мечтах:)
Сообщений: 1584
Зарегистрирован: 27 сен 2009, 15:42
Откуда: Тула
Cпасибо сказано: 1259
Спасибо получено: 1052 раз в 546 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1500 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Галюшка "Спасибо" сказали
Айсылу

Re: Айсылу: осенним холодам назло

Сообщение Avanti » 23 окт 2010, 12:53

А что там в закуске костромской? :-[
Аватара пользователя
Avanti
Зажигаю звезды
 
Сообщений: 3883
Зарегистрирован: 19 авг 2009, 18:19
Cпасибо сказано: 7445
Спасибо получено: 3635 раз в 2245 сообщениях
Медали: 2
Сказала 4000 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Avanti "Спасибо" сказали
Айсылу

Re: Айсылу: осенним холодам назло

Сообщение Мамик » 23 окт 2010, 12:54

И вокруг тортика - это что?
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

За это сообщение пользователю Мамик "Спасибо" сказали
Айсылу

Re: Айсылу: осенним холодам назло

Сообщение Айсылу » 23 окт 2010, 14:04

Галюшка, Avanti в закуске посерединке говядина заливная, делала в формочках для кекса, потом з формочек вытряхивала на тарелку, красиво получается, края волнистые. А помидорки фаршированные таким салатом - яйца натертые на терке, огурцы и ветчина мелкопорезанные, заправлено майонезом. остальное - огурцы, оливки, зелень для украшения.
мамик вокруг тортика цветочки из картошки - картофельною пюре через кондитерский мешок отсадить на лист небольшими горочками и запечь в духовке.
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Айсылу "Спасибо" сказали
Avanti

Re: Айсылу: осенним холодам назло

Сообщение Айсылу » 29 окт 2010, 16:24

традиционный семейный ужин по пятницам:

Салат:
Изображение
салатик импровизация из того, что было - ветчина, яйца, огурцы, кукуруза. выложила слоями, залила майонезом. Помидорки вырезала ножом просто, зубчиками.
Горячее - курица в аджике с картошкой:
Изображение

Десерт-шоколадно-банановые лодочки:
Изображение
там бананы с блендере взбиваются в пюре, из слоеного теста (я брала слоеное бездрожжевое) вырезаются квадратики, туда пюре банановое, сверху тертый шоколад, концы залепить в виде лодочек.
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Айсылу "Спасибо" сказали
Avanti

рецепты

Сообщение Kathi » 09 ноя 2010, 00:51

Дома приготовили "Избушку на курьих ножках". "Курьи ножки" ела только я. Дети уничтожили постройку и деко. А избушка делается из "бревнышек" картошки, окорочков и деко в виде мухоморов, снега :shock: из сыра, все прилично! :laugh: , всяких там редисок и пр. Вид очень мммм, сказочный. Но мои чада как были травоядными так и остались, а я того, по курочке... :-[
А я нашла фотографию "Избушки на курьих ножках".
Изображение
Всякой блажи нужно потворствовать, чтобы она не переросла в навязчивую идею.
Сколько человека ни воспитывай, он все равно хочет жить хорошо.
Настоящий мужчина говорит женщине только слова - люблю, куплю, поедем!
Kathi
Душа компании
 
Сообщений: 361
Зарегистрирован: 10 янв 2010, 15:40
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено: 73 раз в 56 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 50 спасибо! (1)

новогоднее меню

Сообщение Vendeta » 12 ноя 2010, 13:28

Определились с новогодним меню, я его позаимствовала и внесла небольшие свои коррективы.

Новогоднее меню
Изображение
Салат с апельсином «Китайский»
Салат «Оливье»
Салат «Марсель» с сухариками
Салат «День-Ночь» с фасолью и ананасом
Салат «Сельдь под шубой»
«Печеночный торт»
Рулет из лаваша с семгой
Мясная тарелка (нарезка из с\к колбасы, ветчины-шейки и грудинки)
Изображение

Изображение

Изображение
Овощная тарелка (нарезка из св. овощей: помидор, огурец, болг.перец)
Рыбная тарелка (нарезка:семга сл.соления, икра красная и рулет из семги)
Лимонная тарелка (лимон, маслинки)
Горячее блюдо: Мясо по-французски с отварным картофелем.
Десерт: мороженое с черной смородиной (свежей) и грецким орехом
Конфеты: «Трюфель»
Фрукты: апельсины, бананы, киви, виноград, яблоки, груши, мандарины, ананас.
Изображение
Алкоголь: коньяк, бел.сухое вино, шампанское.

Салат с апельсином
Ингредиенты:
1. 300 гр. вареной куриной грудки (можно любого мяса)
2. 2 апельсина
3. 250-300 гр. сыра твердого («Российский»)
4. 3 больших луковицы порезанных и обжаренным и 1 луковица замаринованная
5. пару ложек майонеза (только для связки, можно и без него).
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Украсить дольками мандаринов.
Салат «Оливье»
Изображение
Ингредиенты:
1. колбаса вареная Докторская 400 гр.
2. 4 вареных яйца
3. 2 вареные морковки
4. 3 вареные картошки
5. 4-5 небольших огурчиков соленых
6. горошек – 1 банка
7. луковица
8. майонез.
Приготовление:
Все нарезать кубиками, кроме горошка )))) и заправить майонезом. Очень хорошо добавить в салат пучок свежей зелени, и, можно соленые огурцы заменить на свежие – вкус салата становиться легче.
Салат «Марсель»
Изображение
Ингредиенты:
1. 1 пакетик сухариков пшеничных со вкусом сыра “Компашки”
2. упаковка (200гр) крабового мяса
3. 1 банка консервированной кукурузы
4. 3-4 яблока
5. 2 вареных яйца, пол стакана грецких орехов
6. майонез
Приготовление:
Все нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом и украсить орешками и сухариками.
Салат «День-Ночь»
Изображение

Ингредиенты:
1. 300 гр консерв. ананасов (кусочки)
2. 200 гр. консервированной красной фасоли (в собственном соку)
3. 100гр (1 шт) яблок
4. 100гр репчатого лука
5. зел.лук или зелень петрушки
6. Для заправки: ананасовый сок (из банки и капля соевого соуса), а можно только присолить по вкусу и все.
Салат должен постоять какое-то время, т.к. лук должен пропитаться ароматом соевого соуса. Весьма восточный салатик.
Салат «Сельдь под шубой»
Ингредиенты по слоям:
1. Сельдь кусочками + лук репчатый.
2. Картофель вареный натертый на крупной терке.
3. Сеточка майонеза.
4. Морковь вареная, натертая на крупную терку.
5. Майонез.
6. Прослойка из свежего огурчика, порезанного мелкие полосочки.
7. Свекла, натертая на крупной терке.
8. Узор из майонеза.
«Печеночный торт»

Изображение
Ингредиенты:
1. 600гр. любой печени;
2. 3 яйца;
3. 2 стакана молока;
4. 5 ст. л. муки;
5. 1 морковь;
6. 2 лука,зел.лук;
7. 1 пачка майонеза;
8. соль, перец.
9. маслины для пальмы
Приготовление:
1. Измельчить на мясорубке печень, предварительно хорошенько ее вымочить, снять пленку и жилы, но если у вас электрическая мясорубка, жилы можно и не срезать.
2. Взбить одельно яйца, добавить в печень.
3. Молоко влить, все хорошо перемешать.
4. Всыпать муку, соль, перец, перемешать блендером.
5. Испечь блинчики.
6. Пережарить лук с морковкой, добавить соль, перец.
7. Перемазать блинчики майонезом и переложить луком и морковью.
8. Дать пропитаться, края посыпать зеленым луком.
9. Пальма состоит из 2 шпажек, на которые нанизаны маслины, сверху зеленый лук, предварительно тонко разрезанный и замоченный в холодной воде.
10. Лягушка из вареного яйца, а лилия из лука.
Рулет из лаваша с семгой
Ингредиенты:
1. 1 лист тонкого лаваша
2. 100гр филе семги сл\соления
3. 3 яйца
4. 100гр твердого сыра
5. 3 зубчика чеснока
6. пучок свежего укропа
7. майонез
Приготовление:
Яйца натереть на терке вместе с сыром. Чеснок измельчить в давилке и смешать с майонезом и укропом (мелко нарезанным). На лаваш укладываем слоями: рыба, майонез, яйца-сыр-майонез смешать, укроп, майонез. Начинка не должна быть слишком жидкой! Свернуть рулетом , завернуть в фольгу и на несколько часиков в холод. Нарезать наискосок.
Мясо по-французски

Изображение
Ингредиенты:
1. 1 кг свиной шеи или лопатки
2. несколько больших луковиц
3. грам300-400 сыра твердого
4. майонез
Приготовление:
Мясо отбить с двух сторон и выложить на противень. Посолить, поперчить. Далее слой порезанного кольцами или полукольцами лука. Чем больше, тем лучше. Далее слой сыра, натертого на крупную терку. Затем сделать густую сеточку майонезом. Запекать до готовности (минут 40). На гарнир подать вареный картофель посыпанный укропом.
Десерт - Обыкновенный пломбир шариками выложить в креманки или бокалы.
Растереть свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и полить мороженое.
Посыпать грецкими орешками.
Изображение

Хотелось бы еще прикупить себе кувшин, такой как здесь
Изображение

Хочу себе менажницу только с 3 отделениями для закусок по-корейски (морковь, капуста и баклажаны)
Изображение

Такую вазу хотелось бы приобрести для конфет
Изображение

Здесь я записала себе в "хотелки" ведерко для шампанского и свечи
Изображение

Неплохое новогоднее украшение, но я бы поставила 3 счечи
Изображение
Последний раз редактировалось Vendeta 12 ноя 2010, 13:38, всего редактировалось 1 раз.
«Меняйте Ваши мнения, сохраняйте Ваши принципы: меняйте листья, сохраняйте корни». В. Гюго
Аватара пользователя
Vendeta
Милая барышня
 
Сообщений: 142
Зарегистрирован: 14 ноя 2009, 02:32
Cпасибо сказано: 51
Спасибо получено: 45 раз в 22 сообщениях

След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2