Праздничный стол

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Re: Иренка. Без репетиций..

Сообщение Velvet » 11 янв 2012, 17:27

Фаршированные апельсины обожаю -, апельсин режешь наполовину, мякоть вытаскиваешь, кожуру наполняешь или смесью пломбира и мякоти апельсина или любым другим мороженным , сверху тертый шоколад
рецепт бананов здесь
Velvet
Звезда форума
 
Сообщений: 663
Зарегистрирован: 30 окт 2011, 22:08
Откуда: Украина
Cпасибо сказано: 741
Спасибо получено: 618 раз в 318 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

Меню для детского праздника

Сообщение Velvet » 11 янв 2012, 17:31

перечитала еще раз меню, даже если каждое блюдо только пробовать, все равно все не влезет. Либо понадкусывают и у тебя останется куча объедков, либо до торта не "доживут" :)

Хммм :rolleyes: , можно убрать мухоморы, больше выбросить не могу ничего :laugh: -все хочется, кораблики -вместо нарезки сыра и колбасы, божья коровка - основа сыр с чесноком :rolleyes: , можно салат с печенью трески исключить конечно :rolleyes:
Velvet
Звезда форума
 
Сообщений: 663
Зарегистрирован: 30 окт 2011, 22:08
Откуда: Украина
Cпасибо сказано: 741
Спасибо получено: 618 раз в 318 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

Детский праздник

Сообщение Velvet » 14 янв 2012, 21:47

Получилось конечно не все - не успела таки пофаршировать бананы и сделать торт Барби, не получились кораблики из бутербродов и кальмары фаршированные не вдохновили, салат из трески тоже, зато очень понравились гнездышки из рыбы, дети на ура смели чипсы с сырной начинкой (хотя как по мне островата и петрушка лишняя -учту на будущее) и мухоморы, а уж фруктовые шашлычки смели в полсекунды, как и фаршированные апельсины.

Вот стол в общих чертах
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Velvet
Звезда форума
 
Сообщений: 663
Зарегистрирован: 30 окт 2011, 22:08
Откуда: Украина
Cпасибо сказано: 741
Спасибо получено: 618 раз в 318 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

Рождественская выпечка

Сообщение Лолочка » 25 янв 2012, 12:08

В эти праздники я пекла:
Старопольские пряники
Пряники Герды
а ещё очень понравилось
Имбирное печенье
и третий год пеку наалкоголизированный :drink1:
Английский рождественский кекс.
Всегда имей в своей библиотеке новую книгу, в погребе — полную бутылку вина, в саду — свежий цветок. Эпикур.
Аватара пользователя
Лолочка
Милая барышня
 
Имя: Лена
Сообщений: 134
Зарегистрирован: 26 окт 2011, 21:17
Cпасибо сказано: 80
Спасибо получено: 96 раз в 35 сообщениях
Медали: 2
Получила 300 спасибо! (1) Сказала 200 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Лолочка "Спасибо" сказали
Astra M.

Как украсить пирог

Сообщение Лючанна » 05 фев 2012, 13:05

Девочки, смотрите, какие я нашла интересные украшалки для выпечки, по-моему, так не только пироги, но и хлеб можно украсить (листиками и косичками), если печь его в духовке:

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
отсюда
Лючанна
Дама в вуали
 
Сообщений: 44
Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 00:51
Cпасибо сказано: 83
Спасибо получено: 53 раз в 17 сообщениях
Медали: 2
Получила 20 спасибо! (1) Сказала 50 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Лючанна "Спасибо" сказали
*katia*, agata, Astra M., Fey, monika geller, Уссурочка, Матильда, Мелодия Лета

Re: Svetlana_Q. В уютный зимний вечер...(в кулинарию "Фуршет

Сообщение Евжения » 12 мар 2012, 17:38

про меню -
Если б мне сейчас, с моим дефицитом времени надо было готовить на 16 человек, то было бы:
Основное блюдо:
- куриные грудки под шубкой (грудка, помидорка, майонез, сыр) в духовке+ овощное рагу
- большой кусок шейки свиной, нашпигованной чесноком в приправах, нижним слоем картошка и шампиньоны, все в рукав на полтора часа.
Салаты:
- под шубой (селедку очищаешь от основных костей без фанатизма, прокручиваешь через мясорубку+ мелко порезанный лук+тертый картофель+майонез - первый слой. Остальные как привыкоа - яйца+майонез, свекла+майонез...)
- редис+огурец+лук+зелень+масло\сметана
- капрезе (кружок помидора- кружок- моцареллы, листик базилика, маслинка, можно просто все ингридиенты смешать, если помидорки черри или полудольки помидор, тогда плюс оливковое масло)
Закуски
- бутеры с личносоленой форелью (10 минут работы, 2 дня посола)
- бутеры с икрой (минтая например)
- огурчики-помидорчики-капустка квашенная и прочие разосолы
- пирожки слоеные с начинками - горбуша конс, рис, лук; ветчина+сыр; чтоб их отличать одну начинку - в треугольный пирожок, другую - в прямоугольный
- нарезка - сыр, колбаса, мясо...
Чай, кофе, соки-компоты, торт.
Все перечисленные блюда не требуют больших затрат времени на приготовление ;) а стол смотрится неплохо.
Я Бога каждый день благодарю
За то, что я любима и люблю,
За сыновей, детей Любви,
За Веру, Надежду и мудрость Софии.
Аватара пользователя
Евжения
Душа компании
 
Сообщений: 308
Зарегистрирован: 26 окт 2011, 14:28
Cпасибо сказано: 65
Спасибо получено: 88 раз в 46 сообщениях
Медали: 4
Получила 100 спасибо! (1) Получила 400 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1) Сказала 300 спасибо! (1)

Re: Svetlana_Q. В уютный зимний вечер...

Сообщение Svetlana_Q » 12 мар 2012, 20:53

Привет девочки!
В общем представляю вам на суд свои наброски по меню:
На горячее свиные отбивные , запечённые с помидором и сыром +пюрешка (банально может, но зато не нужно сильно заморачиваться...)
Изображениеhttp://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/16/2011/11/28/57c7c1.jpg
Закуски :
1)фаршированные шампиньоны
Изображениеhttp://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/49/332/49332144_sham.jpg
2)Канапешки
Изображениеhttp://ist1.objorka.com/img0004/85/485_0122_PIC_25_i.jpg
3) завитушки с крабовыми палочками и сыром в тесте
Изображениеhttp://a.passion.ru/food/1117/1117_0.jpg
4)рулет из лаваша с икрой (мойвы или минтая или ещё кого-нибудь) с плавленным сыром
Изображениеhttp://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2233/223312.jpg
Ну и какие-нибудь нарезки - овощные, колбасные
Салаты:
1) салат с пекинской капустой, копчёной куриной грудкой и кукурузой
2)салат с жаренными грибами, яйцами, отварной курицей, марин. огурцами + корень сельдерея, майонез и французская горчица в зёрнах
3)
под шубой (селедку очищаешь от основных костей без фанатизма, прокручиваешь через мясорубку+ мелко порезанный лук+тертый картофель+майонез - первый слой. Остальные как привыкоа - яйца+майонез, свекла+майонез...)

4) ну и что-нибудь без майонеза
редис+огурец+лук+зелень+масло\сметана
или греческий
И конечно же торт, соки и другие напитки
Не важно, сколько дней в твоей жизни, важно сколько жизни в твоих днях.
Аватара пользователя
Svetlana_Q
Дама в вуали
 
Имя: Света
Статус: Ты находишься там, где твои мысли. Убедись, что твои мысли там, где ты хочешь быть.
Сообщений: 46
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 12:10
Откуда: Украина, Запорожье
Cпасибо сказано: 13
Спасибо получено: 13 раз в 8 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

Re: Svetlana_Q. В уютный зимний вечер...

Сообщение Евжения » 12 мар 2012, 22:17

молодец, очень вкусно все! с шампиньонами не в лом тебе возиться? ;) Салатик твой переписала ;)
Я Бога каждый день благодарю
За то, что я любима и люблю,
За сыновей, детей Любви,
За Веру, Надежду и мудрость Софии.
Аватара пользователя
Евжения
Душа компании
 
Сообщений: 308
Зарегистрирован: 26 окт 2011, 14:28
Cпасибо сказано: 65
Спасибо получено: 88 раз в 46 сообщениях
Медали: 4
Получила 100 спасибо! (1) Получила 400 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1) Сказала 300 спасибо! (1)

Re: Svetlana_Q. В уютный зимний вечер...

Сообщение Svetlana_Q » 13 мар 2012, 15:14

с шампиньонами не в лом тебе возиться? ;)

мне кажется там не много возни - ножки с луком обжарить, добавить сметанки, зафуговать эту начинку в шляпки, смазать майонезом, притрусить сыром и в духовку.
Не важно, сколько дней в твоей жизни, важно сколько жизни в твоих днях.
Аватара пользователя
Svetlana_Q
Дама в вуали
 
Имя: Света
Статус: Ты находишься там, где твои мысли. Убедись, что твои мысли там, где ты хочешь быть.
Сообщений: 46
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 12:10
Откуда: Украина, Запорожье
Cпасибо сказано: 13
Спасибо получено: 13 раз в 8 сообщениях
Медали: 2
Получила 100 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

Re: Svetlana_Q. В уютный зимний вечер...

Сообщение Евжения » 13 мар 2012, 18:10

Про шапминьоны понятно, я просто более замороченную начинку делаю - с ножками идет лук, ветчина\курица, сметана, потом посыпаю сыр+сухари. Тем не менее, это ж твою каждую шляпку начинить, смазать, посыпать :crazy1: ты геройский герой, на 16 человек штук 50 :crazy1:
Я Бога каждый день благодарю
За то, что я любима и люблю,
За сыновей, детей Любви,
За Веру, Надежду и мудрость Софии.
Аватара пользователя
Евжения
Душа компании
 
Сообщений: 308
Зарегистрирован: 26 окт 2011, 14:28
Cпасибо сказано: 65
Спасибо получено: 88 раз в 46 сообщениях
Медали: 4
Получила 100 спасибо! (1) Получила 400 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1) Сказала 300 спасибо! (1)

раки

Сообщение Катя » 19 окт 2012, 10:01

Катя, срочно надо попробовать. Это вкуснее всех лобстеров, креветок и лангустов вместе взятых :kissed1: Будете в Уфе -обязательно купите. Потом я их мою (вернее ЛМ -они же шевелятся :skull: ) под проточной водой, пятилитровую кастрюлю (если раков 1 кг) кипячу, 5 с горкой ст.л. соли, свежий укроп, перец горошком 2 ч.л., лаврушка, кориандр горошком и можно бросать -мы где-то полчасика варим. А прямую кишку я никогда не ем -она легко отделяется
Мамик писал(а):У нас в гипере иногда бывают

Мы всегда когда через село Раковое ехали -там и покупали, а оказалось что в супермаркете под домом по той же цене и даже более упитанные живут :girl_dance:
Аллуська писал(а):и жалко мне их сейчас.

Чего? :) Помню как Кирилл маленький говорил -жалко курочку, але вона смачна :laugh:
Вложения
DSC08991.JPG
Аватара пользователя
Катя
Мама трех сыночков
 
Сообщений: 6850
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 18:45
Откуда: Киев
Cпасибо сказано: 6107
Спасибо получено: 12813 раз в 3533 сообщениях
Медали: 5
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 3000 спасибо! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За изучение французского! (2)

пирог

Сообщение Айсылу » 01 ноя 2012, 15:40

Вот, угощайтесь:
Изображение
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

Re: Айсылу: дуновения осени

Сообщение Айсылу » 01 ноя 2012, 17:20

kss там тесто 3 желтка+полчашки сахара взбить, добавить 75 г маргарина, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. муки. Все это в форму, потом сверху нарезанные яблоки и любые замороженные ягоды. Выпекать до готовности. Потом 3 белка + полчашки сахара взбить, намазать на пирог и еще на 3-5 мин в духовку до золотистого цвета.
Жизнь - как вождение велосипеда. Чтобы сохранить равновесие, ты должен двигаться

Чтобы сохранить ангельский характер . . . нужно дьявольское терпение . . .
Аватара пользователя
Айсылу
Звезда форума
 
Имя: Екатерина
Статус: развлекаюсь
Сообщений: 992
Зарегистрирован: 25 авг 2009, 13:45
Откуда: Благовещенск, Башкирия
Cпасибо сказано: 63
Спасибо получено: 329 раз в 176 сообщениях
Медали: 2
Получила 900 спасибо! (1) Сказала 900 спасибо! (1)

Re: Праздничный стол

Сообщение Iris Darksteel » 24 дек 2017, 20:55

Планирую праздничный стол на НГ вечер, в саму ночь пойдем гулять с глинтвейном и штолленом.
Итак, в планах на 2 пары:
Салат курица+болгарский перец+салат+авокадо+апельсин.
Тарталетки с салатами-намазками:
ветчина+ананас+майонез
тунец+каперсы+яйцо+майонез
креветки+сыр+майонез
Тарталетки с паштетом.
Оливки, маринованные огурцы
Утиные окорочка (2 шт на человека) и картошка по-деревенски.
Апельсины-мандарины-яблоки
Имбирное печенье

И вот мне все кажется, что еды маловато. :-[ Как на ваше мнение? И может что в составе намазок в тартлетки поменять, чеснок куда-то добавить, например?
пусть скромность украшает тех, кому больше нечем себя украсить
Ни стыда, ни совести. Ничего лишнего

сочувствие дается даром, зависть нужно заслужить
Аватара пользователя
Iris Darksteel
Неведома зверушка
 
Сообщений: 5747
Зарегистрирован: 17 авг 2009, 11:01
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2321
Спасибо получено: 2182 раз в 1294 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Праздничный стол

Сообщение Lidia » 24 дек 2017, 21:20

Один зелёный салат, 4 намазки, закусок и горячие
Вполне себе достаточно, особенно если красиво оформить
Чеснок ни в одной из намазов не вижу (в смысле не подходит)
Если не хватает разнообразия, то лучше убрать паштет, а ещё лучше тунец (ну три намазки с майонезом = повторинемного) и сделать вместо этого кримчиз с травами (и чесноком при желании) или мазать или в помидорка Черри
Burn out происходит не от перегрузки, а если наши действия не совпадают с нашими возможностями и потребностями
Аватара пользователя
Lidia
Звезда форума
 
Статус: тараканы в голове аплодируют стоя
Сообщений: 12247
Зарегистрирован: 11 апр 2012, 20:34
Cпасибо сказано: 1996
Спасибо получено: 11570 раз в 4907 сообщениях
Медали: 6
Сказала 900 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1) За победу в марафоне уборки! (1) Марафон отложенных дел (3)

За это сообщение пользователю Lidia "Спасибо" сказали
Iris Darksteel

Пред.След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron