Вафли!!! Только вафли!

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Вафли!!! Только вафли!

Сообщение Инесса » 29 мар 2017, 22:48

ИзображениеИзображениеИзображение
Капелька писал(а):Вафли на дрожжжах

100 г маргарина
50 г сахара
3 яйца
1/4 л молока
20г дрожжей (видимо свежих, в то время о сухих ещё не было)
350 гр муки
соль
ванилин

К взбитому до пены маргарину подмешать сахар, соль, ванилин ,яйца, растворенные в теплом молоке дрожжи, муку. Дать подойти в теплом месте 60 минут. Тщательно размешать и выпекать в вафельнице.

Есть ещё один рецепт с дрожжами -"штирийские вафли"
3 яйца
40 г сахара
мускатный орех,соль,ванилин
1/4 л молока
20 г дрожжей
175 г муки
200 г вареного картофеля натертого на крупной терке
70 г маргарина
Хорошо размешать яйца,сахар, пряности и растворенные в теплом молоке дрожжи. Всыпать муку,добавить тертый картофель и поставить в теплое место на 60 минут для подъема теста. Подмешать растопленный и охлажденный маргарин и выпекать в вафельнице.

Списала слова из маминой тетрадки. Там ещё есть вафли- хрустящие (вместо муки крахмал), вафли на соде ( там вообще масла в рецепте нет,только молоко), 2 рецепта песочных вафель,творожные, бисквитные и т.д.

Хочу тоже дрожжевые попробовать.

Изображение
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Инесса "Спасибо" сказали
bur-bur, Sphinx, Капелька, ЖиваЯ

Re: Вафли!!! Только вафли!

Сообщение Инесса » 29 мар 2017, 22:59

Айсылу писал(а):Приготовление рецепта Венские вафли:
1) Масло растереть с сахаром и ванилью. Влить яйца и молоко. Размешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.
2) Раскалить вафельницу в течении 10 минут. Смазать маслом. Ложкой выложить тесто на вафельницу. Выпекать 3-5 минут до золотистого цвета. Должны получиться нежные и мягкие Венские вафли.
3) Остывшие вафли можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сгущенкой.
Ингредиенты для рецепта Венские вафли:
150 гр сливочного масла (порезанного на кусочки), 60 гр сахара, ваниль, 3 яйца, 250 гр молока, 200 гр муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя.
отсюда: http://www.pechenuka.ru/news/venskie-vafli-recept/
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Вафли!!! Только вафли!

Сообщение Инесса » 29 мар 2017, 23:02

Ермакова писал(а):Угощайтесь вафельками - напекла вчера вечером в вафельнице
4 яйца, 1 стакан сахара, 200 г маргарина (я в этот раз брала спред), 2 стакана муки.
В трубочку сворачиваю сразу же, как из вафельницы выйму. Если сразу не свернуть, пока горячие, потом уже ломаются.
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Вафли!!! Только вафли!

Сообщение ЖиваЯ » 31 мар 2017, 21:14

С разрыхрыхлителем пекла давно - быстро становятся хрустящими. А с дрожжами попробовала первый раз - очень понравилось, взяла первый рецепт. Пока теплые - эластичные. Завтра скажу, как остывшие будут.
Детский сон очень полезен для нервной системы родителей.
Самый богатый на свете ветер. Люди бросают на него слова, деньги, надежды, любовь
Одним даны крылья,другим-пендель,и все летят, только по-разному..
ЖиваЯ
Шаловливые ручки
 
Сообщений: 2358
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 11:25
Cпасибо сказано: 2628
Спасибо получено: 3360 раз в 1186 сообщениях
Медали: 2
Сказала 2000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)


Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron