Рождественская выпечка

Пальчики оближешь

Модератор: Изуми

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Lyubow » 11 дек 2016, 10:47

Я пока с печеньками.

ФИСТАШКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Изображение

На 40 штук.
150г муки
100г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
25г молотых фисташек
50г молотого миндаля
1-2 капли лимонного ароматизатора
тертая цедра 1 лимона
1 яичный желток
100г мягкого сл. масла или маргарина
150г сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока

Перемешать муку, сахар, ванильный сахар, соль и орехи. Замесить тесто, смешав с ароматизатором, 1/2 тертой цедры, желтком и маслом. Если нужно, добавить немного холодной воды. Охлаждать 30 минут.
Раскатать порциями тесто слоем толщиной 5 мм. Вырезать фигурки. Выложить их на противень, покрытой бумагой. Выпекать 8 минут при 175 град.
Дать остыть. Для заливки перемешать сах. пудру с лимонным соком и 2 стол. ложками воды. Добавить оставшуюся тертую цедру. Намазать смесью печенье.
Аватара пользователя
Lyubow
Душа компании
 
Сообщений: 405
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 06:47
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 383
Спасибо получено: 322 раз в 132 сообщениях
Медали: 2
Получила 50 спасибо! (1) Сказала 100 спасибо! (1)

За это сообщение пользователю Lyubow "Спасибо" сказали
Рыбка Дори, Инесса

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Инесса » 11 дек 2016, 12:38

Мамик, Оль, тыкни меня конкретно скока вешать в граммах? по какому рецепту ты делала? :) А то я в многообразии потерялась и вообще сомневаюсь, что у меня получится почему-то, так что мне надо конкретно опробованный рецепт :laugh:
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Рыбка Дори » 11 дек 2016, 12:42

ВТорой пост на первой страничке - от Тони, с марципаном, курагой, фисташками и миндалём.
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу!
«Нет ни плохого, ни хорошего, только мысль делает вещи такими, какими они нам кажутся» Шекспир
Аватара пользователя
Рыбка Дори
Звезда форума
 
Сообщений: 6084
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 14:39
Cпасибо сказано: 12409
Спасибо получено: 4150 раз в 3236 сообщениях
Медали: 8
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)
За победу в марафоне красоты! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За победу в марафоне уборки! (1) За разбор информации (1)

За это сообщение пользователю Рыбка Дори "Спасибо" сказали
Инесса

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Мамик » 11 дек 2016, 13:08

Да, только я без миндаля.

И да, нужно печь еще, на хранение положить мне нечего :)
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Инесса » 11 дек 2016, 13:32

Оль, а из того количества у тебя 2 штоллена получилось?
Всё будет!!!
Аватара пользователя
Инесса
Ягодка опять
 
Имя: Инесса
Сообщений: 5107
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:56
Откуда: Новосибирск
Cпасибо сказано: 1169
Спасибо получено: 2351 раз в 1015 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 1500 спасибо! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Мамик » 11 дек 2016, 13:39

Можно и на три части тесто разделить, тут сама как хочешь.
Если один делать - довольно большой будет. Мои два были примерно по 27 см в длину, 11-12 в ширину и 4-5 в высоту. Но я подольше расстояться дала, не 10 минут, а с полчаса, наверное.
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Рыбка Дори » 11 дек 2016, 13:41

Да, расстаиваться нужно дольше чем 10 минут :rose:
Господи, сделай так, как мне надо, а не так, как я хочу!
«Нет ни плохого, ни хорошего, только мысль делает вещи такими, какими они нам кажутся» Шекспир
Аватара пользователя
Рыбка Дори
Звезда форума
 
Сообщений: 6084
Зарегистрирован: 28 дек 2010, 14:39
Cпасибо сказано: 12409
Спасибо получено: 4150 раз в 3236 сообщениях
Медали: 8
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1)
За победу в марафоне красоты! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За победу в марафоне уборки! (1) За разбор информации (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Sphinx » 11 дек 2016, 13:50

В рецепте написано 15. Кто нетерпеливый - сам виноват.
Аватара пользователя
Sphinx
Крылатая
 
Статус: Неисправимая оптимистка
Сообщений: 12258
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 21:49
Cпасибо сказано: 3215
Спасибо получено: 17191 раз в 6569 сообщениях

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Катя » 22 дек 2016, 08:51

Штолен
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Изображение
Аватара пользователя
Катя
Мама трех сыночков
 
Сообщений: 6850
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 18:45
Откуда: Киев
Cпасибо сказано: 6107
Спасибо получено: 12813 раз в 3533 сообщениях
Медали: 5
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 3000 спасибо! (1) За победу в англо-марафоне! (1) За изучение французского! (2)

За это сообщение пользователю Катя "Спасибо" сказали
Рыбка Дори, Луоля

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Мамик » 21 дек 2017, 23:34

Напишу здесь для себя: когда раскатываешь тесто для штоллена, стол мукой посыпать не надо!
У меня такое чувство, что всё, что я здесь пишу - постоянно кто-то читает...

Когда я был маленьким, я ненавидел носить зимой шапку. Но вот я вырос — и теперь ненавижу вообще всё.

Если вам кажется, что вас не любят - это правда.
Мамик
Знаю, чего хочу!
 
Сообщений: 11484
Зарегистрирован: 21 авг 2009, 20:17
Откуда: Владимир
Cпасибо сказано: 3633
Спасибо получено: 8885 раз в 4190 сообщениях
Медали: 7
Сказала 3000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (1)
За бисерный марофон (1) За хороший отзыв о форуме (1) Спасительница форума! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Tortie » 22 дек 2017, 15:18

Я собралась печь штоллен. Сижу раздеваю марципан. :laugh:
Снимаю с него толстый слой шоколада. Без шоколада не нашла, купила один батончик 100г. Минус шоколад - наверно граммов 80 останется.
Что скажут опытные товарищи: если в рецепте 150, а у меня в два раза меньше, оставить так? Или второй докупить и еще раз пройти пытку шоколадом?
Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни - никакой агрессии! Ты же девочка.
Аватара пользователя
Tortie
Добрая фея
 
Имя: Лена
Статус: - Кем стать хочешь ?
- Хорошей мамой.
Сообщений: 2604
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:55
Откуда: The world is not enough
Cпасибо сказано: 898
Спасибо получено: 2194 раз в 997 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Sphinx » 22 дек 2017, 15:20

Оставь, как есть.
Аватара пользователя
Sphinx
Крылатая
 
Статус: Неисправимая оптимистка
Сообщений: 12258
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 21:49
Cпасибо сказано: 3215
Спасибо получено: 17191 раз в 6569 сообщениях

За это сообщение пользователю Sphinx "Спасибо" сказали
Tortie

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Трикстер » 22 дек 2017, 15:24

Я б и шоколад не снимала. Хуже с шоколадом разве будет?

Борітеся – поборете, Вам Бог помагає!

Дякую тобі, боже, що я не москаль
Аватара пользователя
Трикстер
Антигерой
 
Имя: Pani Cogito
Статус: Антигерой
Сообщений: 19252
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 15:46
Откуда: Україна ❤️ Харків
Cпасибо сказано: 10460
Спасибо получено: 11528 раз в 6911 сообщениях
Медали: 7
Сказала 4000 спасибо! (1) Сказала 5000 спасибо! (1) Получила 1000 спасибо! (1) Получила 4000 спасибо! (1)
Получила 5000 спасибо! (1) За вязальный марафон (2)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Tortie » 22 дек 2017, 15:37

Хуже не будет, наверно.
Но шоколад я все равно уже в дело пустила :laugh: - чаю попила.
Хлебопечка пошла месить, и я пойду делом займусь - банку с сухофруктами достану, понюхаю что там в коньяке наспиртовалосьстоялось.
Пробовать не буду, мне еще за руль. ;D
Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни - никакой агрессии! Ты же девочка.
Аватара пользователя
Tortie
Добрая фея
 
Имя: Лена
Статус: - Кем стать хочешь ?
- Хорошей мамой.
Сообщений: 2604
Зарегистрирован: 15 авг 2009, 09:55
Откуда: The world is not enough
Cпасибо сказано: 898
Спасибо получено: 2194 раз в 997 сообщениях
Медали: 2
Сказала 1000 спасибо! (1) Получила 2000 спасибо! (1)

Re: Рождественская выпечка

Сообщение Sphinx » 22 дек 2017, 15:53

А сухофрукты у вас так и продаются, как в моем детстве - сухие, как древесная стружка? Меня просто удивляет, что все так кинулись их в коньяке мочить.
Аватара пользователя
Sphinx
Крылатая
 
Статус: Неисправимая оптимистка
Сообщений: 12258
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 21:49
Cпасибо сказано: 3215
Спасибо получено: 17191 раз в 6569 сообщениях

Пред.След.

Вернуться в Кулинария


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron